Pour un repas léger et facile à faire, essayez cette bonne quiche poireaux chèvre frais!

Pour quatre personnes il vous faut :

• Deux beaux poireaux lavés et coupés en rondelles.
• Cinq palets de chèvre frais.
•  Un rouleau de pâte feuilletée.
• Trois oeufs.
• Quatre cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
• un peu de lait.
• une pincée de noix de muscade.
• Une noisette de beurre.
• Du sel, du poivre.

Faire cuire les rondelles de poireaux dans la noisette de beurre et un peu d'eau. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faire cuire la pâte feuilletée à blanc, attention à ne pas trop la cuire, elle repassera au four après.
Une fois les poireaux cuits, étalez-les au fond de la pâte.
Disposez les rondelles de chèvre frais sur les poireaux.
Dans un bol, cassez les oeufs, battez-les, ajoutez la crème, mélangez à nouveau, puis ajoutez un peu de lait pour alléger le tout. Salez et poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
Versez le mélange oeufs-crème dans la pâte feuilletée garnie.
Enfournez dans un four à 200°c pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que ça dore.
Servir la quiche chaude avec un peu de salade verte et régalez-vous.

Le p'tit truc en plus : Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des dés de blancs de poulet après avoir étalé les poireaux!

Une délicieuse soupette à déguster à toutes les saisons!

Pour quatre personnes il vous faut:

• 1Kg de courgettes.
• 3 gros oignons.
• 5 ou 6 portions de vache qui rit.
• Un demi litre d'eau.
• Du sel, du poivre.

Coupez les courgettes en cubes et les oignons grossièrement. Les mettre dans une cocotte (marmite, grosse casserole...) et ajoutez le demi litre d'eau.
Salez, poivrez.
Laissez cuire pendant environ 15-20min, jusqu'à ce que les légumes soient fondant.
Retirez du feu et mixez bien l'ensemble.
Ajoutez la vache qui rit et mixez encore jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
Vérifiez l'assaisonnement.
C'est prêt!!
Régalez vous!


Le p'tit truc en +: Une petite pincée de cumin donnera un goût sympa à votre soupe.
Et pour les amateurs de piquant, ajoutez un peu d'harissa... juste un peu!

Pour commencer l'été en beauté, voici une recette fraiche qui sent bon la Méditerranée.

Pour quatre personnes, il vous faut :

• Un rouleau de pâte feuilletée.
• Deux grosses tomates.
• Une petite courgette.
• Du fromage de chèvre frais (style petit Billy).
• Une cuillère à soupe de moutarde.
• Du basilic frais.
• De l'huile d'olive.
• Sel, poivre.

Tracer des cercles à l'aide d'un bol dans la pâte feuilletée, les piquer à l'aide d'une fourchette.
Etaler un peu de moutarde sur les cercles.
Trancher de fines lamelles de courgettes, des fines (mais pas trop) tranches de tomates et des rondelles de fromage frais.
Préparer une petite marinade avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, et surtout le basilic et napper les tomates et le fromage avec.
Déposer joliment d'abord les courgettes sur les cercles de pâte feuilletée, puis les tomates et pour finir le fromage.
Déposer les petits feuilletés dans un four chaud, à 200°c. Les laisser dorer pendant environ 15min.


Le ptit truc en +: on peut recouvrir le feuilleté par un autre cercle de pâte feuilletée que l 'on badigeonnera avec un jaune d'oeuf.
On peut remplacer la pâte feuilletée par un tranche assez épaisse de pain (genre boule de campagne), préalablement grattée à l'ail. Ce sera donc un bruschetta.