Quiche aux poireaux et chèvre frais.

Pour un repas léger et facile à faire, essayez cette bonne quiche poireaux chèvre frais!

Pour quatre personnes il vous faut :

• Deux beaux poireaux lavés et coupés en rondelles.
• Cinq palets de chèvre frais.
•  Un rouleau de pâte feuilletée.
• Trois oeufs.
• Quatre cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
• un peu de lait.
• une pincée de noix de muscade.
• Une noisette de beurre.
• Du sel, du poivre.

Faire cuire les rondelles de poireaux dans la noisette de beurre et un peu d'eau. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faire cuire la pâte feuilletée à blanc, attention à ne pas trop la cuire, elle repassera au four après.
Une fois les poireaux cuits, étalez-les au fond de la pâte.
Disposez les rondelles de chèvre frais sur les poireaux.
Dans un bol, cassez les oeufs, battez-les, ajoutez la crème, mélangez à nouveau, puis ajoutez un peu de lait pour alléger le tout. Salez et poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
Versez le mélange oeufs-crème dans la pâte feuilletée garnie.
Enfournez dans un four à 200°c pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que ça dore.
Servir la quiche chaude avec un peu de salade verte et régalez-vous.

Le p'tit truc en plus : Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des dés de blancs de poulet après avoir étalé les poireaux!