Base de sauce tomate

Voici une base de sauce tomate pour vos pizza ou vos pâtes à agrémenter par la suite.
Il vous faut donc :

• Quatre grosses tomates bien mûres.
• Une boîte de chaire de tomate.
• Une cuillère à soupe de concentré de tomate.
• Une branche de céleri.
• Un oignon.
• Une demie gousse d'ail.
• Du basilic.
• Un sucre.
• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Du sel et du poivre.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Y ajouter les tomates épluchées et coupées puis la boîte de chair de tomate, le concentré de tomate, la branche de céleri coupée grossièrement, le basilic, le sucre, le sel et le poivre.
Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire cuire le tout pendant quinze minutes à feu doux.
Une fois refroidi, passez l'ensemble au mixeur.

Voila c'est prêt!!!

Un p'tit truc en + : Vous pouvez congeler cette base dans des sachets congélations ou des sachets à glaçons pour faire des portions.
A cette base, vous pouvez ajouter de la viande hachée, des champignons...