Pavé de boeuf sauce au poivre.

Aujourd'hui je vous propose un petit plat rapide, facile à faire et savoureux : le pavé de boeuf sauce au poivre!
Pour deux personnes, il vous faut :

• Deux pavés de boeuf (rumsteak, tournedos...).
• Quatres cuillères à soupe de crème fraiche.
• Une cuillère à café de fond de veau.
• Du poivre du moulin.
• Un brin de muscade.
• Du sel.

Faire cuire les pavés de boeuf, à la cuisson souhaitée, dans une poele bien chaude.
Les réserver dans une assiette couverte.
Mettre deux cuillères à soupe d'eau dans la poele et avec une fourchette, gratter les sucs de la viande.
Ajouter le fond de veau en l'ayant préalablement délayé dans un peu d'eau.
Ajouter ensuite la crème fraiche, la muscade et le poivre mouliné grossièrement.
Remettre les pavés de boeuf dans la poele ainsi que le jus qui s'en echappé.
Saler.
Et bon appétit!!

Pour accompagner ce plat : Comme moi vous pouvez faire des petites patates sautées maison!!, sinon c'est trop bon avec un gratin dauphinois ou une purée maison. Humm...

Le p'tit truc en + : Vous pouvez remplacer le poivre du moulin par du poivre vert frais (vous pouvez le trouver en boîte de conserve dans toutes les grandes surfaces, chez Auchan par exemple )

Un p'tit truc encore en + : Pour des pommes de terre sautées encore meilleures et plus fondantes je vous conseille de les éplucher, les couper, les laver puis les plonger au moins une heure dans un bain d'eau salée.