Poulet pané

Une petite recette testée mardi soir, une manière un peu différente de manger du poulet. Ca change et c'est pas dur!!
Pour deux personnes :

• Deux blancs de poulet. (ou filet de poulet)
• Un oeuf.
• Cinq biscottes.
• Sel & Poivre.
• Une pincée de piment doux. (c'est pas obligatoire!)
• Un leger brin de muscade.
• Une noix de beurre.
• Une cuillère à café d'huile.

Coupez les blancs de poulet en fines lanières ou en petits cubes, les saler et les poivrer.
Dans une assiette creuse, cassez l'oeuf. Y ajouter un peu de poivre, un peu de sel, un petit peu de piment et la muscade.
Broyez les biscottes dans un mixeur. (si vous n'avez pas de mixeur, mettez les biscottes dans un sac congélation, refermez-le, et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou autre chose.)
Passez les morceaux de poulet dans le mélange d'oeuf puis les rouler dans les biscottes écrasées. Vous pouvez, pour avoir un croustillant plus intense, réaliser cette opération deux fois, c'est à dire, une fois passé dans la biscotte, repassez l'ensemble dans l'oeuf puis dans la biscotte.
Mettre à fondre une noix de beurre et une cuillère à café d'huile (pour éviter que le beurre ne brûle) et faire dorer les petits poulets!

Pour accompagner ce plat : ebly aux légumes (recette prochainement sur le blog). Sur la photo c'est juste des pâtes à la sauce tomate (je donnerai la recette de ma sauce tomate un autre jour aussi).

En attendant bon appétit et dites-moi ce que vous en pensez!!!
A bientôt!!

Le p'tit truc en + : Les petits morceaux de poulet panés peuvent être servis en tant qu'apéritif à accompagner d'une sauce un peu piquante (genre sauce salsa pour tortillas).